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새우 크림 파스타 만들기

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파스타 상식 | 과거 이탈리아에서 파스타는 그저 ‘반죽(dough)’을 뜻했고 2차 대전 이후 밀가루로 만든 음식을 아우르게 되었다. 파스타의 한 종류인 스파게티는 안토니오 비비아니라는 시인이 쓴 ‘나폴리의 마케로니’라는 제목의 단시에 처음 쓰였다. 그전까지 스파게티는 파스타를 총칭하는 말로 마케로니(Maccheroni) 또는 베르미첼리(Vermicelli)라고 불렸다.

※ 동아약보 2022년 12월호 발췌