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[사진으로 떠나는 여행] 입을 즐겁게 하는 곳에 가다

작성자
admin
2022-02-25
조회
423

입을 즐겁게 하는 곳에 가다



#바를램(2022)

대구 신천시장에 위치한 양고기 맛집 '바를램'을 소개합니다. 2015년에 식당 문을 열고 확장 이전을 거쳐 현재 대구 최고의 양고기 전문점으로 자리 잡았습니다. 등심, 갈비를 기본으로 다양한 부위가 준비되어 있고 체인점이 아니기 때문에 호주산 고기를 사장님께서 매일 직접 손질하십니다.



고기를 미디엄 정도로 굽고 채소 역시 구워서 특제 소스에 찍어 먹으면 냉장 고기 그대로의 식감을 느낄 수 있습니다. 12개월 이하 어린 양을 사용하므로 양고기 특유의 냄새가 거의 없습니다. 개인적으로 이곳을 양고기 트라우마 치유센터라고 생각합니다. 사이드로 삿포로에서나 먹어 볼 수 있을 법한 스프 카레가 시그니처 메뉴이고, 램 함바그, 우니이쿠라동(우니 & 연어알 덮밥)과 같은 특색 있는 메뉴들이 있습니다. 웬만한 바틀샵 못지않게 다양한 주류 라인업으로 애주가들에게도 많은 사랑을 받고 있습니다.